Il Miele di Cardo Selvatico è un prodotto unico derivato dai pascoli montani del Parco delle Madonie, dove le api vengono condotte per seguire le fioriture spontanee del territorio. Raccolto ed estratto a freddo per forza centrifuga, questo miele mantiene inalterato il suo profilo nutrizionale e aromatico originale.
Allo stato liquido si presenta con un colore che va dall’ambra chiaro all’ambra, arricchito da una caratteristica fluorescenza verde. Allo stato cristallizzato assume toni da beige chiaro a beige scuro con una netta tonalità gialla. L’impatto olfattivo è di media intensità, contraddistinto da una connotazione floreale o fruttata che richiama il profumo dei crisantemi. Il sapore è normalmente dolce ma nasconde una gradevole componente più o meno amara tipica della pianta, regalando un aroma caratteristico e di grande personalità.
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