La Pappa Reale Fresca (o gelatina reale) è il nutrimento più prezioso dell’alveare. Si tratta di un alimento iper-proteico secreto esclusivamente dalle api nutrici in età compresa tra il 5° e il 14° giorno dalla nascita, destinato a nutrire le api regine. È considerata uno dei più completi ricostituenti naturali esistenti.
La sua composizione è un concentrato di benessere: contiene proteine ad altissimo valore biologico con una presenza significativa di amminoacidi essenziali, lipidi, zuccheri (glucosio, fruttosio, saccarosio e maltosio) e oligoelementi. Al suo interno si trovano quasi tutte le vitamine conosciute, con una concentrazione speciale di vitamine del gruppo B, tra cui spicca l’acido pantotenico (Vitamina B5). La pappa reale ha un pH acido compreso tra 3.5 e 4.5 e contiene tracce di ormoni, enzimi e fattori colinergici. Tra i suoi circa 31 acidi grassi, l’elemento più importante è il 10-HDA (Acido trans-10 idrossi-D2-decenoico), un acido grasso insaturo che esiste unicamente nella pappa reale pura. Apporta inoltre minerali essenziali quali calcio, potassio, sodio, magnesio e zinco.
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